新鮮蟲(chóng)草什么時(shí)候上市？冬蟲(chóng)夏草源產(chǎn)地指導(dǎo)來(lái)啦！受3月起人工培育新鮮蟲(chóng)草攻占市場(chǎng)的影響，擁有自然生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的野生蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)也感受到了威脅，于是青海冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)、西藏冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了青藏高原新鮮蟲(chóng)草采挖時(shí)間表。能有效阻止人工蟲(chóng)草在產(chǎn)地冒充野生蟲(chóng)草銷(xiāo)售，另一方面也打擊了部分產(chǎn)地商家用低海拔產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草冒充核心產(chǎn)區(qū)蟲(chóng)草的情況。

青海海南州和西藏林芝市都是4月上旬開(kāi)始采挖，青海黃南州，西藏山南市、日喀則市、拉薩市和果洛、玉樹(shù)產(chǎn)區(qū)都是5月初開(kāi)始采挖。西藏昌都市、西藏那曲市5月中旬開(kāi)始采挖。也就是說(shuō)，無(wú)論西藏還是青海，因?yàn)榈赜蛎娣e廣，海拔起伏大，各地采挖時(shí)間有一個(gè)月差異。這個(gè)新鮮蟲(chóng)草采挖時(shí)間的公布可以直接打臉以往那些4月底5月初就開(kāi)始宣傳玉樹(shù)、那曲新鮮蟲(chóng)草的商家。另外，我在“新鮮蟲(chóng)草什么時(shí)候采摘”一文中說(shuō)過(guò)，雖然果洛和玉樹(shù)在5月初就有采挖，但野生冬蟲(chóng)夏草核心產(chǎn)區(qū)基本在5月中旬到5月底才開(kāi)始采挖。青海果洛個(gè)別產(chǎn)區(qū)、玉樹(shù)多個(gè)產(chǎn)區(qū)、西藏昌都局部和那曲多產(chǎn)區(qū)新鮮蟲(chóng)草品質(zhì)最好。

結(jié)合我多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一下，3月人工新鮮蟲(chóng)草和山林蟲(chóng)草（如亞香棒蟲(chóng)草、涼山蟲(chóng)草、云南蟲(chóng)草）上市，4月四川部分藏區(qū)、云南部分藏區(qū)、甘肅和青海局部地區(qū)新鮮蟲(chóng)草上市。5月初四川藏區(qū)多地、青海多地、西藏多地新鮮蟲(chóng)草上市，5月15號(hào)后后青海和西藏核心產(chǎn)區(qū)新鮮蟲(chóng)草逐漸上市。因此，購(gòu)買(mǎi)野生新鮮蟲(chóng)草，最早也需要4月中旬。購(gòu)買(mǎi)核心產(chǎn)區(qū)新鮮蟲(chóng)草，最早也要5月中旬以后。我每年都建議老客戶(hù)5月15號(hào)以后再購(gòu)買(mǎi)新鮮蟲(chóng)草，這時(shí)候新鮮蟲(chóng)草產(chǎn)量最大，平均海拔高，性?xún)r(jià)比也高。

另外，內(nèi)地消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到新鮮蟲(chóng)草大都真空發(fā)貨走順豐鮮運(yùn)，商家會(huì)存放冰袋發(fā)貨，收貨后不能自己高溫晾曬否則會(huì)快速氧化發(fā)黑。收到新鮮蟲(chóng)草后盡快放冰箱冷凍，食用時(shí)取出，不要等完全解凍才清洗，而是直接快速清洗以免新鮮蟲(chóng)草變軟。

當(dāng)然，我們也不能否定人工蟲(chóng)草，它代表科技的進(jìn)步，人工蟲(chóng)草可以作為野生蟲(chóng)草替代品或者新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品流通，從藥用價(jià)值上人工蟲(chóng)草肯定比不上野生蟲(chóng)草，但更低的價(jià)格能讓受眾更廣。只不過(guò)，用人工蟲(chóng)草冒充野生蟲(chóng)草獲取暴利則不可取。